Dal giovedì 22 ottobre al domenica 25 ottobre, il cuore di Cosenza si trasforma in un vero e proprio palcoscenico gastronomico. Corso Mazzini, la sua arteria più vivace, ospita la 24ª edizione della Festa del Cioccolato, un appuntamento che unisce tradizione artigianale, alta cucina e iniziative per le famiglie. L’evento, ideato da Publiepa in collaborazione con la CNA di Cosenza e la Camera di Commercio, vuole dare visibilità alle eccellenze locali e stimolare il turismo culturale, proponendo una programmazione ricca di show cooking, laboratori, concorsi e premi.
Inaugurazione, visione comunale e il piano “Cosenza Attrattiva”
Alle ore 18:00 del 22 ottobre, il sindaco Franz Caruso ha tagliato il nastro davanti a una folla di cittadini, imprenditori e rappresentanti istituzionali. Durante il suo intervento, il primo cittadino ha sottolineato che la festa è un’occasione importante per raccontare una città viva, capace di valorizzare le proprie tradizioni e di aprirsi a nuove opportunità di crescita. Caruso ha evidenziato come il Masterplan “Cosenza Attrattiva”, elaborato assieme all’assessore alle Attività produttive Sarino Branda, ponga al centro della strategia l’interconnessione tra commercio, artigianato, cultura e turismo, evitando interventi isolati e favorendo una sviluppo sostenibile. La presenza della CNA di Cosenza, del coordinatore Pino De Rose e dei rappresentanti della Camera di Commercio ha ribadito l’importanza di una rete di partenariato capace di rendere la città più accogliente, dinamica e competitiva.
Programma gastronomico: chef stellati, maestri cioccolatieri e piatti sorprendenti
Il secondo giorno, venerdì 23 ottobre, è dedicato all’incontro tra cioccolato e alta cucina. Alle 12:00, lo chef Mimmo Trentinella presenterà uno spaghettone quadrato al cioccolato al 75%, accompagnato da calamaro scottato al burro e limone e una leggera spolverata di peperoncino, dimostrando come il cacao possa diventare protagonista di piatti di mare. Nel pomeriggio, alle 16:00, i fratelli Pierluigi e Federica Falsetta offriranno “L’Alchimia del Cioccolato”, una sfera di vaniglia vellutata con cuore di frutti rossi, crumble al cacao e nocciole tostate, avvolta da una colata di cioccolato fondente caldo. Alle 18:00, lo chef Francesco Mazzei condurrà uno show cooking con gli allievi dell’Alberghiero MTTC, per poi tornare alle 20:30 con un talk sull’uso del cioccolato nelle ricette tradizionali e moderne. La serata si concluderà con l’intervento dell’Accademia del Magliocco, che proporrà una dimostrazione artigianale.
Laboratori per i più piccoli e arte al cioccolato
Parallelamente al palcoscenico dei grandi, la maestra cioccolatiera Isabella Mascaro gestirà laboratori interattivi destinati ai bambini, dove saranno invitati a sperimentare tecniche di tempera e decorazione. L’artista pittore Barbara Lio creerà un quadro utilizzando il cioccolato come pigmento, dimostrando la versatilità del prodotto anche nel campo della creatività visiva. Queste iniziative contribuicono a rendere la manifestazione un’esperienza familiare e educativa.
Concorsi, premi e impatto sul territorio
Sabato 24 ottobre sarà la giornata dei concorsi. Alle 18:30 sarà assegnato il premio per il miglior dolce al cioccolato, aperto a professionisti e appassionati, con una ricompensa di 5.000 euro gestita da CNA calabria per l’assunzione di un social media manager. La cerimonia di premiazione includerà riconoscimenti all’Associazione Antiracket “Lucio Ferrami”, alle carriere di Mauro Zumpano e Giulio Valente, e al contributo culturale di Rita Bilotti. Tra i membri della giuria spiccano Dario Costantini, presidente nazionale della CNA, Giovanni Cugliari, presidente della CNA Calabria, e la giornalista di Rai News 24 Josephine Alessio. Il giorno successivo, domenica 25 ottobre, si chiuderà l’evento con gli show cooking di chef come Gian Piero Laise, Sandro Bevacqua, Antonio Franzè e Giovanni De Luca, oltre al concorso per il miglior comunicatore della Festa, anch’esso premiato con un contratto da 5.000 euro.
Secondo le dichiarazioni del sindaco Caruso, la sinergia tra istituzioni, associazioni di categoria e operatori economici è il motore che sta rendendo Cosenza sempre più attrattiva. La manifestazione punta a stimolare i flussi turistici, a promuovere le produzioni locali e a rafforzare il legame tra gli artigiani e la comunità. Con la partecipazione di amministratori di Rende, Castiglione Cosentino e Castrolibero – Sandro Principe, Salvatore Magarò e Francesco Serra – l’evento si conferma una piattaforma condivisa per valorizzare l’intera area metropolitana.
La Festa del Cioccolato di Cosenza non è solo una celebrazione del gusto, ma anche un progetto di sviluppo locale che mette al centro la tradizione, l’innovazione e la capacità di fare rete. I quattro giorni di spettacoli, laboratori e premi offrono al pubblico un’esperienza multisensoriale, mentre le istituzioni sfruttano l’occasione per rafforzare il proprio piano di crescita economica, sottolineando l’importanza di investire nell’economia reale e nel futuro della città.
