Nel panorama nazionale delle torrefazioni, Caffè Mauro ha ottenuto un riconoscimento di rilievo grazie alla sua presenza nella Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027. Tre referenze dell’azienda sono state selezionate tra le eccellenze del settore, confermando l’impegno della storica realtà reggina nella ricerca della perfezione gustativa. Il risultato rappresenta una testimonianza tangibile della qualità artigianale che caratterizza la tradizione calabrese, e al contempo valorizza il lavoro quotidiano di chi promuove il marchio sul territorio.
Il prestigioso premio si inserisce in una storia imprenditoriale radicata a Reggio Calabria, dove la torrefazione ha mantenuto viva la cultura del caffè sin dalla sua fondazione. L’attenzione alla selezione delle materie prime, il rispetto dei processi di tostatura e la costante ricerca di nuovi profili aromatici hanno permesso a Caffè Mauro di emergere in una classifica nazionale altamente competitiva.
Tre premi per tre referenze: i prodotti premiati
Il primato assoluto, Tre Macinini su tre nella categoria espresso, è stato assegnato a Caffè Mauro Bio Respect Perù, riconosciuto come «caffè eccellente». La miscela, coltivata in condizioni sostenibili, ha conquistato la giuria grazie a una degustazione alla cieca che ha evidenziato note fruttate e una crema densa. Due Macinini sono stati attribuiti alle altre referenze: la miscela Caffè Mauro Avvolgente, monoporzionato, e il Caffè Mauro 100% Arabica macinato per moka, entrambi qualificati per la loro armoniosa struttura e la freschezza del prodotto.
Le valutazioni sono il frutto di un protocollo rigoroso, condotto da una giuria di esperti che ha analizzato ogni campione secondo criteri di aroma, corpo, acidità e persistenza. Il risultato ha confermato che la qualità del prodotto è in linea con gli standard più elevati richiesti dal mercato italiano.
Trieste, palco della quinta edizione della Guida
Il riconoscimento è stato comunicato a Trieste, durante il Triestespresso Expo, dove è stata presentata la quinta edizione della pubblicazione curata da Andrej Godina e Mauro Illiano, edita da Bibliotheca Culinaria. L’evento ha offerto una vetrina prestigiosa per le eccellenze italiane del caffè, consentendo a Caffè Mauro di confrontarsi direttamente con altri protagonisti del settore.
La cerimonia di premiazione ha sottolineato l’importanza della selezione geografica dei prodotti, evidenziando come la provenienza calabrese abbia aggiunto valore organolettico alle miscele premiate. Il riconoscimento non solo valorizza il marchio, ma genera una spinta commerciale verso nuovi mercati nazionali e internazionali.
Strategia di mercato in Calabria: il lavoro di Antonio Capoano
Nel sud, l’agente di zona Antonio Capoano ha assunto il ruolo di ponte tra la produzione e i punti vendita, operando nella zona che spazia da Crotone alla costa ionica cosentina. Capoano ha dichiarato: «Un orgoglio rappresentare un marchio che racconta la storia della nostra terra», evidenziando l’attaccamento al territorio e la volontà di far conoscere la qualità calabrese.
Obiettivi per il 2027
Il piano per il 2027 punta a consolidare la presenza del marchio nei bar, nei ristoranti e nei negozi della provincia, ampliando le collaborazioni commerciali. «Questo riconoscimento è motivo di orgoglio anche per chi, ogni giorno, rappresenta il marchio sul territorio e ne racconta la qualità ai clienti», ha aggiunto Capoano, sottolineando l’importanza del rapporto diretto con gli esercenti. L’obiettivo è aumentare il fatturato locale, sfruttando la visibilità ottenuta dalla Guida.
Secondo il responsabile di zona, «Rappresentare Caffè Mauro significa portare avanti anche una storia che appartiene alla Calabria: farla conoscere e apprezzare sempre più è uno stimolo a fare ancora meglio». Il riconoscimento, quindi, non è solo un trofeo, ma una leva strategica per rafforzare la rete commerciale calabrese, trasformando il successo nazionale in opportunità concrete per i partner locali.
